健全联动机制 即墨区多措并举规范肉及肉制品市场秩序

为切实保障人民群众舌尖上的安全，维护广大消费者的合法权益，即墨区坚持问题导向，通过健全联动机制、强化源头治理、严查违法行为等多项举措，扎实开展肉及肉制品市场秩序规范整治行动，全力筑牢食品安全防线。

一、健全联动机制，形成监管合力

即墨区着力构建“部门协同、区域协作、上下联动”的监管体系。由区市场监管局牵头，联合农业农村、公安、综合执法等部门，建立肉及肉制品质量安全联席会议制度，定期通报情况、会商问题、部署任务。针对跨区域、跨环节的难点问题，完善线索移送、联合执法、结果互认等协作流程，打破条块分割，堵塞监管漏洞。推动监管力量下沉，加强区、镇（街道）、村（社区）三级联动，发挥基层网格员作用，确保信息畅通、反应迅速，形成横向到边、纵向到底的监管网络。

二、紧盯关键环节，实施全程管控

即墨区紧盯养殖、屠宰、加工、流通、餐饮等全链条关键环节，实施精准监管。一是严把源头关。加强畜禽养殖与屠宰检疫监管，严格落实入场查验、宰前检查、同步检验检疫制度，严防病死畜禽及未经检验检疫合格的肉品流入市场。二是严把生产关。以肉制品生产企业和小作坊为重点，检查原料采购验证、生产过程控制、食品添加剂使用、出厂检验等制度落实情况，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉等行为。三是严把流通关。以批发市场、农贸市场、冷藏冷冻库、商场超市为重点区域，检查经营者主体资格、进货查验、索证索票、贮存条件等，严厉查处销售过期变质、假冒伪劣肉及肉制品行为。四是严把餐饮关。以火锅店、烧烤店、学校食堂、集体用餐配送单位等为重点，检查肉品采购来源、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等，严防不合格肉品走上餐桌。

三、严查违法行为，保持高压态势

即墨区坚持“零容忍”态度，严厉打击肉及肉制品领域违法违规行为。通过日常检查、监督抽检、投诉举报、舆情监测等多种渠道，广泛收集案件线索。对发现的添加非食用物质、滥用食品添加剂、销售未经检验检疫肉品、以假充真、以次充好等违法行为，坚决依法从严从重查处。加强行刑衔接，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。加大曝光力度，依法公开典型案例，形成有力震慑，倒逼生产经营者落实主体责任。

四、强化社会共治，营造良好氛围

即墨区注重发挥社会监督作用，积极构建社会共治格局。一是加强宣传引导。通过多种形式向肉及肉制品生产经营者普及法律法规和食品安全知识，增强其诚信守法经营意识；向消费者宣传辨别合格肉品常识和维权途径，提高其安全消费和自我保护能力。二是畅通投诉渠道。充分发挥12315、12345热线作用，鼓励群众举报肉及肉制品市场违法行为，对查证属实的按规定给予奖励。三是发挥行业协会作用。引导行业协会加强自律，规范会员行为，推动行业诚信建设。四是强化信息公开。及时公布监督检查、抽检监测和案件查办信息，回应社会关切，接受公众监督。

通过一系列扎实有效的举措，即墨区肉及肉制品市场秩序得到进一步规范，食品安全保障水平稳步提升。下一步，即墨区将持续完善联动机制，巩固整治成果，严防问题反弹，努力营造安全、放心、规范的肉及肉制品消费环境，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。